En el corazón de la Sierra de Gredos nace Indiano , un proyecto joven formado por Maca, Charly y José. Estos tres amigos -de Argentina, Francia y España-, con amplia experiencia previa en la elaboración de vino, han escogido este lugar del mundo para producir el vino que les gustaría beber. Su punto de partida fueron viñas viejas, la mayoría de garnachas centenarias, plantadas hasta los 1.050 metros con orientaciones diversas. La bodega, situada en Cebreros (Ávila), funciona como una cocina con múltiples vasijas donde cada parcela se prueba a diario y vinifica por separado. Trabajan con levaduras autóctonas, combinando racimo entero y uva despalillada, buscando siempre una extracción lenta y medida , y respetando la identidad de cada origen... Ver Más