Soczysty, delikatny i pełen smaku - ta część wołowiny od lat uchodzi za jeden z najlepszych kawałków mięsa. Uwielbiany za soczystość i pełnię smaku. Wiele osób odstrasza jednak ceną, choć niepotrzebnie. Warto raz na jakiś czas zainwestować w dobrej jakości mięso, bo jest nie tylko wartościowsze, ale i bije inne na głowę rewelacyjnym smakiem.