Ramadan et Carême : comment éviter les carences pendant le jeûne ? Conseils et recommandations du Dr Khady Fall CISSE, nutri-thérapeute certifiée CERDEN et médecin du travail à Nestlé Sénégal. Le Ramadan et le Carême sont des périodes de spiritualité qui demandent également une attention particulière à l’alimentation et à l’hydratation. Bien que le jeûne présente de nombreux bienfaits, un déséquilibre alimentaire peut entraîner des carences souvent difficiles à percevoir immédiatement. Dans cet article, Docteur Khady Fall CISSE, invitée phare du podcast La Santé dans l’Assiette, partage les bonnes habitudes à adopter durant cette période. Au Sénégal, les repas de jeûne mettent fréquemment à l’honneur des plats riches en sucres, en graisses et en sel, tandis que les fruits, les légumes et les légumineuses pourtant essentiels car riches en micronutriments sont trop peu consommés. « Ce déséquilibre n’est pas forcément visible immédiatement, mais il affaiblit progressivement l’organisme »,...