Мы все знаем, что сахар и бактерии - главные виновники кариеса. Когда бактерии расщепляют сахар, образуются кислоты, которые постепенно разрушают зубную эмаль. Теперь проведенные в Дании испытания на людях показывают, что одна природная аминокислота - аргинин - может замедлить этот процесс. Исследование показало, что аргинин помогает поддерживать биопленки зубного налета менее кислыми и изменяет их бактериальный состав. Это означает, что вредным, кислотообразующим микробам может быть труднее доминировать. Поскольку аргинин уже присутствует в нашей слюне и пище, это вещество является естественным для организма. Может ли случиться так, что в будущем именно это простое соединение станет важным союзником в борьбе с кариесом?