Хотя проростки и считаются настоящей питательной бомбой, которая улучшает пищеварение и защищает от болезней, их на удивление часто связывают и с тяжелыми пищевыми отравлениями. Это неизбежно заставляет задаться вопросом: перевешивает ли их польза для здоровья возможные риски?