Mogą wyraźnie poprawić pamięć, koncentrację i chronić mózg przed starzeniem. Ich wpływ na układ nerwowy jest porównywalny z efektami drogich, egzotycznych ekstraktów, choć większość ludzi traktuje je jedynie jako dodatek do potraw. Naukowcy coraz częściej potwierdzają, że te codzienne składniki mogą realnie wspierać pracę mózgu - od lepszego skupienia po ochronę neuronów przed uszkodzeniami.