Масленица или Колодий - праздник, который отмечаем в течение недели перед великим постом. Традиционно в Украине готовили не блины, а вареники. "Я обожаю ленивые вареники. Особенно на завтрак. Знаю, что у каждого есть свой особый рецепт от мамы или бабушки со вкусом детства. Но мой рецепт уже проверен годами на работе" - рассказывает судья Мастершеф Владимир Ярославский. Ленивые вареники на Масленицу Ингредиенты на 4-5 порций 450 г отжатого сыра 9% 100 г муки 2 больших желтка 50 г сахара 5 г ванильного сахара Как приготовить Два главных секрета ленивых вареников - это найти хороший кисломолочный творог и хорошо отжать его. "Итак выбирайте вкусный, не кислый и не резиновый сразу, с мягким крупным зерном и хорошо отжимайте. Я не пользуюсь пастообразным. Иногда я еще могу перетереть через сито для нежности", - советует Ярославский. В отжатый сыр добавить желтки, сахар и хорошо перемешать вилкой. Напоследок всыпать муку и перемешать до однородности. Из "теста" формирую шарики, а из них дела...